工作15年没有签订正式合同和保险，怎么解决？

您有权要求单位签订劳动合同并补缴社保。依据《劳动合同法》，单位未签劳动合同需支付双倍工资，拖欠社保可要求补缴。不及时处理可能导致权益受损，无法享受社保待遇。
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应要求单位签约并补缴社保。操作：1.与单位沟通，明确提出签约和补缴要求；2.若单位拒绝，收集工作证明等证据；3.向劳动监察大队投诉或申请劳动仲裁；4.如需解除劳动合同，可同时要求经济补偿。
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您可以先与单位协商签订劳动合同并补缴社保，或解除劳动合同并要求经济补偿。选择时需考虑个人意愿及单位态度，协商不成再考虑法律途径。