我入职时由于没有身份证没有办理健康证，现在离职公司说没有健康证不发工资犯不犯法

你提到入职时因没有身份证未能办理健康证，现在离职公司以没有健康证为由不发工资是否违法，直接回答是：不发工资是违法的。
根据我国劳动法规定，用人单位不得以健康证缺失为由拒发工资。工资是劳动者提供劳动的对价，与是否持有健康证无直接关联。具体分析如下：

1. 如果公司未签订劳动合同或未明确约定健康证作为工资支付前提，公司拒发工资构成违法行为。
2. 如果公司已签订劳动合同，但未将健康证作为工资支付条件，公司拒发工资同样违法。
3. 如果公司要求健康证用于特定岗位的上岗条件，但员工已实际从事该岗位工作，公司仍应支付相应工资。
4. 如果员工因客观原因（如身份证遗失）确实无法办理健康证，公司也应依法支付工资，不能以此为由拖欠或克扣。
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你提到离职时公司以没有健康证为由拒发工资，从法律依据来看，这种行为明显违反《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定。
依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十条规定，用人单位应当按照劳动合同约定和国家规定，向劳动者及时足额支付劳动报酬。工资的支付义务是基于劳动者已经提供劳动的事实，而不是是否持有健康证或其他证件。

此外，《劳动合同法》第五十条规定，用人单位应当在解除或者终止劳动合同时出具解除或者终止劳动合同的证明，并在十五日内为劳动者办理档案和社会保险关系转移手续。但并未规定健康证作为支付工资的前提。

结合你的情况，即便你入职时没有身份证、无法办理健康证，只要你已按照公司安排提供劳动，公司就应当依法支付工资。公司以“没有健康证”为由拒发工资，属于无合法依据克扣工资，构成违法行为。

因此，根据上述法律条款，你有权依法追讨被拒发的工资，并可通过劳动监察、劳动仲裁等途径维权。
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你提到公司因没有健康证而不发工资，以下是一些实用的行动建议，帮助你有效维护合法权益：
1. 收集证据材料：整理你与公司之间的劳动合同、考勤记录、工资发放记录、工作服、工牌、工作照片、微信聊天记录等，证明你已提供劳动的事实。

2. 向劳动监察部门投诉：携带上述证据前往当地人力资源和社会保障局（劳动监察大队）进行投诉，要求公司依法支付工资。

3. 申请劳动仲裁：若投诉未果，可在仲裁时效内（通常为一年）向劳动合同履行地或用人单位所在地的劳动争议仲裁委员会申请仲裁。

4. 寻求法律援助：如你经济困难，可向法律援助中心申请免费法律服务，由专业律师协助你维权。

5. 保留沟通记录：与公司沟通时保留所有书面、录音等证据，避免口头承诺或沟通造成证据缺失。

选择解决方案时应重点考虑证据的完整性、维权成本和时效性，建议优先通过劳动监察投诉，快速解决纠纷。

如有进一步疑问或需要帮助，请随时联系专业律师协助处理，以保障你的合法权益。
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你在处理公司以没有健康证为由拒发工资的问题时，可能面临以下法律风险点：
1. 证据链断裂风险：例如你没有保留考勤记录、工资条、劳动合同等关键证据，可能导致无法证明你曾为公司提供劳动，进而影响维权结果。

2. 诉讼时效风险：劳动争议申请仲裁的时效为一年，从你“知道或应当知道”权利被侵害之日起计算。例如你离职后超过一年才提起仲裁，可能被驳回请求。

这些风险点在实际维权过程中非常关键，若处理不当，可能导致你无法顺利追回工资或获得应有的法律支持。因此建议在第一时间保留证据并咨询专业律师，以降低法律风险。